Les meilleures recettes de bricks pour satisfaire vos papilles
Qu’est-ce qu’une brick?
La brick est une pâte feuilletée en forme de feuille rectangulaire, très fine et croustillante. Elle est souvent utilisée dans les recettes de cuisine pour confectionner des entrées, des plats ou même des desserts.
Les meilleures recettes de bricks
Il existe de nombreuses recettes de bricks pour satisfaire vos papilles. Voici deux recettes simples et savoureuses :
Bricks à la viande hachée
Ingrédients :
- 8 feuilles de bricks
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon haché
- 2 tomates coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 oeuf
- Sel et poivre
- Huile pour la friture
Préparation :
- Faites revenir les oignons dans une poêle avec de l’huile.
- Ajoutez la viande hachée, les épices, les tomates coupées en dés et le concentré de tomates.
- Laissez cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez l’oeuf battu et mélangez bien.
- Découpez chaque feuille de brick en deux.
- Déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque demi-feuille.
- Repliez les bords pour former un triangle.
- Faites frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Egouttez et servez chaud.
Bricks aux épinards et fromage de chèvre
Ingrédients :
- 8 feuilles de bricks
- 200 g d’épinards frais
- 150 g de fromage de chèvre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- Sel et poivre
- Huile pour la friture
Préparation :
- Faites cuire les épinards dans une poêle avec l’ail haché.
- Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Laissez refroidir.
- Ajoutez le fromage de chèvre écrasé et l’oeuf battu.
- Découpez chaque feuille de brick en deux.
- Déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque demi-feuille.
- Repliez les bords pour former un triangle.
- Faites frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Egouttez et servez chaud.
Autres idées de farces pour les bricks
Outre les farces proposées ci-dessus, il existe de nombreuses autres options. Voici quelques idées de farces pour vos bricks :
- Poulet et légumes
- Chèvre et miel
- Thon, olives et fromage
- Pommes et cannelle
- Champignons et fromage
Vous pouvez varier les plaisirs et les goûts selon vos envies.
Comment réussir des bricks croustillants ?
Pour obtenir des bricks croustillants, il est important de respecter certaines règles :
- Utilisez une huile de friture à température élevée (180°C) pour obtenir une cuisson rapide et homogène.
- Faites frire les bricks quelques minutes de chaque côté en les retournant plusieurs fois.
- Ne surchargez pas la friteuse pour éviter que les bricks ne collent ensemble.
- Egouttez-les bien sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Nos marques préférées pour les feuilles de bricks
Plusieurs marques proposent des feuilles de bricks de qualité. Voici nos marques préférées :
- Monoprix : leur pâte est fine et croustillante comme il faut.
- Géant Casino : leurs feuilles de bricks sont légères et croustillantes, parfaites pour toutes les recettes.
- Carrefour : leurs feuilles de bricks sont également très fines et elles conservent bien leur texture après la cuisson.
FAQ
1. Comment conserver les feuilles de bricks ?
Il est recommandé de conserver les feuilles de bricks dans un endroit sec et frais jusqu’à leur utilisation. Une fois ouvertes, conservez-les au réfrigérateur bien emballées pour éviter qu’elles ne sèchent.
2. Peut-on préparer les feuilles de bricks maison ?
Oui, il est possible de préparer des feuilles de bricks maison en mélangeant de la farine, de l’eau, de l’huile et du sel. Cependant, cela demande plus de temps et d’efforts que d’utiliser des feuilles de bricks du commerce.
3. Peut-on congeler des bricks avant la friture ?
Oui, il est possible de congeler des bricks avant la friture. Il suffit de les placer dans un sac hermétique et de les conserver au congélateur jusqu’à leur utilisation. Pour les cuire, il est conseillé de les laisser décongeler et de les frire directement dans l’huile chaude.