Retirez la tige et nettoyez le fond des courgettes avec un couteau à raser. Selon l’utilisation, épluchez complètement les courgettes ou laissez un passage de peau sur deux à l’aide d’un épluche-légume. Courgettes en dés – Couper les courgettes en tranches régulières de 1 cm d’épaisseur.
Comment bien cuire les courgettes ?
Cuisson à la poêle Le plus important est que tous les morceaux aient la même taille pour que la cuisson soit homogène. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle antiadhésive. Ajoutez ensuite les morceaux de courgettes, une pincée de sel et faites cuire 5/7 minutes à feu moyen-vif.
Faut-il éplucher les courgettes ? Si vous cultivez des courgettes dans votre jardin ou les achetez bio, vous pouvez manger la courgette avec sa peau. Vous en récolterez tous les bienfaits. Si ce n’est pas le cas, il est préférable de peler. N’oubliez pas de bien laver vos courgettes, qu’elles soient avec ou sans la peau !
Comment cuisiner les courgettes ? Pour ce faire, portez à ébullition une casserole d’eau salée et ajoutez les courgettes. Laisser cuire 15 minutes. Ils peuvent être dépouillés pour en faire des tagliatelles et cuits comme des pâtes puis servis avec du poisson comme du saumon ou une sauce avec eux.
Vidéo : Comment cuire des courgette
Comment savoir si les courgettes sont cuites ?
Il cuit très rapidement, alors surveillez-le attentivement. Cuire 1 à 2 minutes seulement à découvert. Égouttez les courgettes dans une passoire. Ils seront un peu croquants.
Quand peut-on manger des courgettes ?